花生是豆类吗 花生属于豆类吗

三农助农2022-03-22 16:31:55未知

花生是豆类吗 花生属于豆类吗

花生是豆类也是坚果类,属蔷薇目,豆科一年生草本植物。花生没剥壳的时候属于果实,剥壳后去掉皮的是种子。花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又被称为“长生果”、“泥豆”等。

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花生富含蛋白质,主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白,水溶性蛋白又称为乳清蛋白,占花生蛋白的10%左右,盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。

花生能够帮助人控制食欲,因为花生是高饱腹感的食物,吃完后能让人感觉到很饱。花生还能减缓碳水化合物的吸收,稳定血糖。

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花生根部有丰富的根瘤;茎直立或匍匐,长30-80厘米,茎和分枝均有棱,被黄色长柔毛,后变无毛。

花生有春花生、麦套花生、夏花生和秋花生之分,因为花生在中国不同地区与其他作物组成一年一熟、二年三熟、一年二或三熟的种植制度,广东个别地区还可种植冬花生。

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