牛作为全草食草动物，它们会消耗高纤维的植被，其中所含的纤维素和木质素比森林动物要多，那牛都有什么品种？

牛有黄牛、奶牛、水牛、牦牛、野牛等品种。其中黄牛的被毛颜色以黄色的比较多，体长一般在1.5-2.5米左右，体重大约200-350公斤；奶牛的毛色为黑白花片，它的驯化能力比较强，成年公牛体高大约143-147厘米左右，体重大约900-1200公斤。