“卖猪肉十几年来，我还从没遇到过今年这种情况。往年猪价都是涨涨跌跌，而今年是向来上涨。”8月29日傍晚，上海浦东新区一家菜市场的肉摊老板刘明(化名)对经济察看报记者表示，早先猪肉批发价最高时才十二块五一斤，今年一口气涨到了十痉多。

　　这一天，刘明店里的白毛猪进价是19.5元/斤，黑毛猪进价23.8元一斤。当收到次日(8月30日)白毛猪批发价涨至19.8元/斤时，刘明叹了口气：最近两周批发价基本上每天都会涨两到三毛钱。

　　据全国农产品商务信息公共服务平台显示，7月北京某批发市场猪肉价格达21.56元/公斤，同比去年7月涨幅达到38.6%。8月份以来，上海农产品批发中央的猪肉价格每公斤上涨了将近10元，涨幅达46.6%。

　　客户嫌贵，销量就提不上去，刘明的生意反倒没有往年那么好。

　　与刘明一样的还有生猪养殖企业们。随着上市公司半年报绿澍披露，猪价走高、生猪养殖企业股价飙涨与养猪业的业绩亏损同时浮现。

　　“金猪”时代

　　“金猪”时代畜禽养殖类上市公司看如风生水起，但赚钱的多集中在鸡、鸭、牛养殖上。多家企业上半年在生猪养殖上栽了跟头，相关业务要么业绩下滑，要么浮现亏损。

　　温氏股份(300498.SZ)半年报显示，公司上半年营业总收入为304.35亿元，同比增长20.22%;实现归属于上市公司股东的净利润13.83亿元，同比增长50.76%。俊俏的成就单背后，主要得益于公司养禽业业绩表现良好，同时投资收益也同比上升。而作为主营业务之一的养猪业上半年非但没有赚钱，还浮现了小幅亏损。对此，温氏股份表示，公司生物安全防控设施、设备及人员投入增添，上半年公司商品肉猪生产成本有所上升，同时，1、2月份生猪价格低迷，导致上半年公司养猪业务集体浮现小幅亏损。

　　与之类如，因公司持续提升生物安全硬件基础设施的改造，强化物品、人员的管理，加大生物安全防控成本的投入，和受到一季度生猪销售价格较低等因素影响，牧原股份上半年净利润亏损1.56亿元，正邦科技亏损2.75亿元，罗牛山(000735.SZ)业绩预告中也表示上半年净利亏损4300万-4800万元。此外，新三板上市公司龙凤山上半年亏损2.03亿元，港股上市公司中粮肉食半年报显示生猪养殖分部亏损了4.36亿元。

　　龙凤山公司总经理李文献表示，2019年首席季度生猪价格低迷，下游客户补栏踊跃性较往年显然下降，公司猪只销售不畅，出栏量同比减少33.78%。“一方面由于销售不畅，猪只饲养周期延长，相应猪群耗用增添，同时，公司相应消毒设施、设备、物料、人工等投入增多，导致营业成本上浮较多。”

　　但和业绩不佳相左的是市场表现。据Wind数据显示，截至8月29日，猪产业指数2019年以来累计上涨了81.4%;个股方面，正邦科技(002157.SZ)上涨了279.25%，新五丰(600975.SH)上涨了237.28%;牧原股份(002714.SZ)、天康生物(002100.SZ)、顺鑫农业(000860.SZ)、傲农生物(603363.SH)、唐人神(002567.SZ)、新希翼(000876.SZ)涨幅都超过了100%;此外，大北农(002385.SZ)上涨了 80.51%，温氏股份上涨61.74%。

　　德邦证券分析师刘敏分析称，上半年猪价集体并不梦想，全国均匀价来看1、2月远在成本价之下，3月中旬开始价格有所反弹，但也仅是在成本线附近。对于生猪养殖企业来说，惟独6月才是盈利的月份。此外，生猪价格也存在地区差异，譬如温氏所在的两广地区，生猪价格向来到6月下旬卜始反弹，而北方地区，价格归升较早，盈利情况较好。

　　温氏股份半年报道出了上半年养猪亏损背后的猪价走势及企业生存状况。其中指出，全国生猪价格1、2月走势低迷，养猪行业集体浮现亏损;3月份生猪价格开始快速上涨，4月后生猪养殖户提前出栏抛售增添;同时，部分地区猪肉消费需求转移至禽肉，阶段性的猪肉需求有所下降，生猪价格略有下跌;5月底至6月，随着生猪产能持续降低，出栏量减少，全国生猪价格开始稳步攀升并呈不断走高趋势。

　　粗放管理时代结束

　　经济察看报记者查询全国农产品商务信息公共服务平台获悉，8月27日，上海、北京等地批发市场的猪肉价格已经达到了31元到33.7元每公斤不等。按走势图来看，每年3月到9月，因天气等缘故猪肉价格均有所上涨，但今年该光阴段的猪肉价格总体比往年高了5元到6元每公斤。

　　另据卓创资讯监测，8月23日-29日当周，全国外三元生猪出栏均价为27.21元/公斤，周度涨幅为6.96%，不到一个月涨幅超过30%。8月29日全国生猪自繁自养盈利均值1595.27元/头，属于近十年来的最高点。在这之前，最高点为2016年6月1日的853.38元/头。

　　在卓创资讯分析师王亚男看来，猪价的走势决心了自繁自养盈利的大致趋势。其以为，猪价的大幅上涨正是此次生猪自繁自养盈利值不断打破高点的主要缘故。而除此之外，饲料行情对盈利亦有一定的辅助影响。

　　王亚男表示，全国生猪自繁自养盈利均值不断创新高，会吸引一部分养殖户加大养殖规模，或者重新开始养殖。此外，因生猪相关疾病防控工作逐渐落实，一部分地区疾病风险开始徐徐减少，养殖场开始徐徐恢重养殖，或者加大补栏量。

　　记者发明，猪价持续飙涨之下，的确有不少生猪养殖企业相继开始扩建产能。据知道，为了扩大生产规模，增添预留后备种猪，牧原股份减少了7月商品猪出栏量。8月份，温氏股份在投资者关系活动记录表公告中透露，基础母猪(能繁母猪)存栏量已经比较稳定，将单个合作农户养殖规模从原来的均匀500多头/批提升到了730头/批，并提高公司明年肉猪出栏量目标。

　　8月14日，牧原股份公告表示将拟斥资1.2亿元，在依安县、康平县等6个知名养殖县设立子公司。此前，唐人神公告称，董事会允许公司与禄丰县人民政府签署《年出栏15万头生猪绿色养殖项目投资协议书》，其准备投资3亿元，在禄丰县设立生猪绿色养殖项目，项目建设期为18个月，项目建成达产后，年产生猪15万头，实现年销售收入3亿元。6月份，天邦股份也公告称与浙农发集团签订合作协议，双方拟合作在5年之内建成年出栏500万头生猪的产业基地。

　　在生猪供应短缺、养殖利润前景比较好的情况下，据李文献介绍，龙凤山公司也提前加大了留种力度存储更多后备猪只，促进恢重产能和优化经产母猪。

　　“行业的规模化程度会大大提升。”刘敏向记者表示，2016年的数据显示，500头以下养殖户的出栏量占我国总出栏量的50%。而经过此轮猪周期之后，这一类小型养殖户比例将大幅减少。一是因为资金短缺，在之前养猪浮现亏损的情况下，散户很难筹集资金重养;二是养殖门槛被拉高，过去粗放管理的时代已经结束。

　　供应“保护战”

　　面对持续走高的猪价，各地政府也纷纷打响了猪肉供应“保护战”。

　　国家发改委有关尽职人此前在接受央视财经采访时表示，今年4月份以来，全国已经有29个省份启动了价补联动机制，共计发放价格暂时补贴超过20亿元，补贴艰难群众8000余万人次。

　　8月21日，国务院常务会议断定了稳定生猪生产和猪肉保供稳价措施。具体包括采取多种措施加大对生猪调出大县和养殖场(户)的支持，引导有效增添生猪存栏量。立即废除超出法律法规的生猪禁养、限养规定。发展规模养殖，支持农户养猪等。

　　8月29日，商务部新闻发言人高峰表示，当前国内猪肉市场供应总体是有保障的，商务部将密切跟踪市场动态，会同相关部门适时投贩市央存储冻猪肉和牛羊肉，增添肉类市场的供应。同时，指导产销区建立稳定的购销协作关系，促进区域间产销衔接，畅通肉类供应渠道。还将按照市场化的原则，潞傍勉励扩大猪肉进口。“全国生猪养殖的均匀成本在17元/公斤左右，上市公司更低，而目前全国均匀价已经达到了26元/公斤，所以下半年养殖企业的业绩将迎来爆发。”刘敏说。

　　李文献也表示，猪产业产能恢重需要一定周期，预计2-3年企业会有不错的获利。他以为，只要生猪的价格能够维持高位，便可以对冲掉上半年业绩下滑的影响，实现扭亏为盈。