农村的腊菜是什么菜

三农助农2022-04-05 23:00:16未知

农村的腊菜是什么菜

农村里腊菜指的是雪里红,它是芥菜的一个变种,腌制后被人们称作为腊菜,这种蔬菜的叶子有深裂,叶子边缘皱缩,腌制后味道咸鲜可口,种植方法和制作方法都比较简单,是北方地区冬天一种常见的蔬菜。

乡下的腊菜是什么菜

1、是雪里红

农村的腊菜是什么菜

农村的腊菜是芥菜的一个变种,它是一种一年生的草本植物,人们将它叫做为雪里红,在北方地区的冬天,它的叶子会变成紫红色,这种菜一般被人们作为腌菜来食用,它的保存时间长,味道咸鲜,很受人们喜爱。

2、植株特征

农村的腊菜是什么菜

腊菜的叶子有深裂,叶子边缘皱缩,叶片比较大,颜色为淡绿色,花朵的颜色为鲜黄色,它的茎和叶子其实就是一种普通的蔬菜,它的别称有很多,还被人们叫做为雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜和塌棵菜等。

3、制作方法

腊菜的制作方法很简单,采收回来后除去黄叶老茎,然后将其清洗干净,然后挂起来晾晒,使其变蔫,之后切成碎段并混合一定的食盐和辣椒等调味品放入到腌制缸中,最后用重物压紧,隔一段时间腊菜就可以食用了。

4、种植方法

农村的腊菜是什么菜

腊菜一般使用播种法种植,9月下旬的时候将它的种子播种到土壤里面去,之后保持土壤微微湿润,它长出幼苗后再适当的间苗,期间可以施加一次淡肥水,有5-6片真叶的时候就能定植了,做好养护管理,很快就能收获。

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