茄子怎么做好吃

三农助农2022-04-08 15:00:07未知

茄子怎么做好吃

茄子的做法很多,比较好吃的做法菜系有清炒茄子、蒜泥茄子、糖醋茄子、鱼香茄子等等,大家可以根据自己的口味喜好,选择合适的做法。清炒茄子最为简单,适合新手操作。鱼香茄子做法较为复杂,但是口味丰富。

1、清炒茄子

茄子怎么做好吃

清炒茄子是最简单的茄子做法之一,非常适合新手操作,也是常见的家常菜系之一。将茄子洗净切条后浸泡在清水中20分钟。准备好葱、蒜,下锅煸炒后加入茄子炒软,闷1~2分钟,加入调味料就能出锅装盘了。

2、蒜泥茄子

茄子洗净后切成长条状,放在笼屉上蒸制,蒸到茄子的肉变软,用筷子扎透,就说明熟了。将蒜压成蒜泥,加入盐、生抽、鸡精、香油、香醋、小米椒等拌成酱料,淋在茄子的切肉上,这样蒜泥茄子就做好了。

3、糖醋茄子

糖醋茄子的口味要比清炒茄子更加丰富。同样是将茄子放入锅中清炒,加入葱、蒜、辣椒、盐、醋、酱油等翻炒。并不需要调制是什么特殊的酱料,在茄子准备出锅之前,放入两勺白糖,就有糖醋的感觉了。

4、鱼香茄子

鱼香茄子是茄子的常见做法之一,不过做法比较复杂。茄子切块切片后要先用盐腌制10分钟,放入锅中油炸,加入葱、蒜、姜末炒香,再次放入茄子翻炒。用酱油、醋、料酒、白糖、鸡精、淀粉等调成鱼香汁,倒入锅中翻炒均匀出锅即可。

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