想要青花椒不变色，可用清水清洗，将表面浮灰都清洗掉后，摆放在阴凉通风处晾干。将其装入小塑料中，并装入适量的凉开水中密封好，最后放置在冰箱中，此法经过一年时间也不会让青花椒变色，看着如同鲜新的青花椒一样。

一、清水清洗

青花椒保存不变色方法比较简单，首先可以将刚刚采摘下来的新鲜青花椒用清水清洗一下，只需要将青花椒表面浮灰都清洗掉就可以了，在清洗完后可直接摆放在阴凉通风处晾干。

二、进行密封

首先准备好适量的凉开水和小塑料袋，然后将晾干的青花椒分别装入小塑料中，并在塑料袋中装入适量的凉开水，最后将塑料袋密封好，注意一定不可透气。

三、冷冻储藏

将密封好的青花椒放入冰箱中，等待需要用的时候可直接取出来。这种方法进行保存，即使是经过一年时间也不会让青花椒变色，看着就如同刚采摘下来新鲜青花椒一样。