苔兰花是由芥蓝与西兰花两种甘蓝类蔬菜杂交而成的新品种，这种蔬菜吃起来非常脆嫩，口感甘甜爽滑，更具有丰富营养元素。据研究表明苔兰花含有抗癌物质是普通蔬菜5-10倍，其食用价值和营养价值都非常高。

一、苔兰花是芥蓝与西兰花杂交成新品种

苔兰花是大家喜欢吃得到一种蔬菜，它是由芥蓝与西兰花两种甘蓝类蔬菜杂交而成的新品种。其株高大约为50厘米，里面一粒粒母种被包裹在豆荚中，看着颜色鲜绿，十分饱满。

二、营养价值

苔兰花营养价值非常丰富，例如含有大量的维生素A、维生素C、蛋白质、脂肪、植物醣类、以及膳食纤维、钙、磷、铁、钾、锌、锰等元素。尤其是它含有的抗癌物质是普通蔬菜5-10倍。

三、食用价值

苔兰花吃起来非常脆嫩，口感甘甜爽滑，是一种美味与健康完美结合的功能型绿色蔬菜。例如适量食用能减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，还能健胃助消化、肝脏解毒之效。

四、经济价值

苔兰花在经济价值上比较高，不管是食用还是药用都位居蔬菜前列，所以一直是高端蔬菜市场的宠。在市场是售价是普通西兰花5-10倍，因价格高昂所以以高端酒店、高端超市等为主。