腌辣椒的做法和营养分析

三农助农2022-05-20 13:00:21佚名

腌辣椒的做法和营养分析

辣椒相信大家都吃过,几乎每家每户的菜里面都会加一点辣椒调味,那么腌辣椒大家吃过吗?现在就在这里为大家介绍腌辣椒的做法吧。

腌辣椒的做法

材料

辣椒600公克,盐60公克

做法

1.辣椒去头蒂,洗净后晾干至完全无水分。

2.取一广口玻璃罐,一层辣椒一层盐的方式放入罐中,舖完所有辣椒与盐。

3.取一个重物放入作法2中压紧辣椒,并盖上盖子,放至阴凉处腌渍约10天即可。

辣椒营养分析

辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

5.但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。

吃辣椒过多患癌症高

意大利医生警告说,一种在意大利大受欢迎的辣椒将会增加食用者患前列腺癌的可能性。

据安莎社报道,在欧洲保护前列腺宣传日上,意大利泌尿学会警告男性不要过多食用这种意大利辣椒。传说这种辣椒最初是由哥伦布带回意大利的,是一种从古代起就用于增强男性性能力的食品。

在意大利,许多菜肴都会放这种辣椒,包括在罗马最受欢迎的意大利空心面。在意大利南部地区,连人们最常吃的简单菜肴里都会添加。夏季时,这里的树上、窗户上、阳台上,到处可见串串色彩鲜艳的辣椒挂着风干,成为一道独特的风景。

但协会会长温琴佐米龙说,如果过多食用这种辣椒将会引起前列腺炎,并引发肿瘤。

在全世界范围内,前列腺癌仅次于肺癌,是导致男性死亡的第二大疾病。

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