鲫鱼是生活中常见的淡水鱼类，平时人们多喜欢用它煲汤喝，用它煲好的鱼汤味道鲜美，滋补功效明显。其实除了做汤以外鲫鱼还有多种不同的吃法，而且吃法不同它的功效也略有不同，今天小编就带大家重点了解鲫鱼炸食的功效有哪些。

炸鲫鱼的功效与作用

1、保护心血管

平时人们适量吃一些炸鲫鱼，对人类心血管有明显保护作用，这种食材中含有大量的不饱和脂肪酸，它能加快人体内过氧化脂质和脂肪酸的分解与代谢，能减少脂肪与胆固醇在人体内堆积，可以软化血管促进血液循环同时也减少了心血管病变的发生。

2、健脑益智

健脑益智是炸鲫鱼的重要作用，它含有丰富的天然的磷脂和多种对人体有益的氨基酸，平时人们使用这种食材以后，能促进脑部发育，也能提高脑细胞活性，增强记忆力，它能健脑益智也能防止老年痴呆，可以让人们变得越来越聪明。

3、增强人体免疫力

炸鲫鱼不但香酥可口，营养价值也特别高，人们食用以后，不但能吸收大量高质量蛋白，还能吸收一些天然多糖和多种氨基酸以及丰富的微量元素，它们既能促进人体代谢，又能增强人体各器官功能，而且能增强人体的免疫细胞活性，对提高人体免疫力有很大的好处。

4、美容抗皱

炸鲫鱼还有一定数量的胶原蛋白，这种蛋白对人体肌肤有明显滋养作用，它可以提高人体皮肤中弹力纤维的活性，能增加皮肤弹性，也能减少皱纹生成。炸鲫鱼中含有的矿物