韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培，俗称懒人菜。韭菜的生长习性介绍如下：

温度：性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃。水分：空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%。光照：中等光照强度，耐阴性强。土壤：适宜pH为5.5-6.5，对土壤质地适应性强。