对于某些农药残留，清水可能会在一定程度上增加溶解度，但实际的清洁效果有限。那么，盐水和苏打水哪个去农残效果好？可以混着吗？

一、盐水和苏打水哪个去农残效果好？

苏打水效果会好一些。

专家表示，用盐水清洗，在一定程度上可以溶解蔬菜表面残留的甲醛类物质，还有部分农药。但要注意，用来清洗果蔬的盐水浓度不可以过高，一般是使用千分之九的浓度，浸泡3—5分钟，再用流水清洗即可。淀粉、面粉这种粉类的物质加到水里面去浸泡果蔬，可以有效吸附其表面灰尘。如果用小苏打或者淘米水清洗果蔬，这种碱性物质对一些有机磷杀虫剂等农残有分解作用。

二、盐水和苏打水可以混着吗？

可以。

小苏打和盐水放在一起有杀菌灭菌、去除污渍的作用。小苏打和盐都为碱性物质，具有一定的清洁力度，可以用来清洗油污、顽固污渍，此外，还具有一定的消灭细菌的作用，可以用来清洗餐具。三、小苏打和盐水放在一起有什么作用

小苏打，学名碳酸氢钠，是一种无机盐，常温常压下呈白色结晶性粉末，易溶于水，可以作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂使用。

盐水是用食盐按照比例兑出来的水，食盐的主要成分是氯化钠，还含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质，常作为调味料使用。

小苏打加盐水除了可以用来清洗餐具、油污、灶台、马桶等地以外，也可以用来泡脚，夏季气候炎热，容易出汗，用来泡脚可以消灭脚部的细菌。

四、怎样清洗蔬菜水果上面的农药残留？

1、清水浸泡洗涤法

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

2、碱水浸泡清洗法

大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

3、加热烹饪法

常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。

4、清洗去皮法

对于带皮的水果蔬菜，残留农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。

5、储存保管法

某些农药在存放过程中会随着时间推移缓慢地分解为对人体无害的物质。所以，有条件时，应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10～15天）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。

总的来说，小苏打去农残的效果要比盐水好一些，小苏打具有弱碱性，常用于食品中和酸性，许多酸性农药，在碱性环境中，降解速度会变快。