丝瓜是不可以生吃的，生吃丝瓜口感比较差且不容易消化，不仅仅没什么好处，还可能会对人体产生不良影响，可以挑选煮熟或是炒熟食用。丝瓜的皮非常粗糙、苦涩，通常没办法直接食用，而且表层坎坷不平，很难清洗，也有可能有农药残留。丝瓜属于寒性食物，太多生吃丝瓜还很容易引发消化不良、拉肚子等胃肠道疾病。

丝瓜性寒有着清热消毒、止咳化痰的作用，因此在挑选丝瓜的时候尽可能挑选较为嫩的使用，能确保营养成分的摄入。丝瓜的营养价值很高，不仅仅能补充人体所需营养成分，还能预防皮肤的老化，加快皮肤代谢，确保肌肤有弹力，有着美白的作用。脾胃较为虚的人群对食用丝瓜要谨慎，是因为丝瓜性凉，要是贪嘴食用太多会给身体产生压力，对脾胃有一定的损伤。