猪连贴很多人都不知道是什么东西，甚至没吃过，但其实猪连贴营养丰富，具有健脾养胃的作用，是可以促进消化功能的，而且具有明目的效果，有些人喜欢吃。

猪连贴在哪个部位?

猪连贴是猪的脾脏部位，也叫做沙肝，或猪横脷，新鲜猪连贴是条状，颜色像猪肝，跟猪胰脏很像。猪连贴营养丰富，不仅可以补铁，补锌，补充蛋白质，改善视力，还可以健脾养胃，吃法很多。

猪连贴怎么做好吃?

1、猪油油炸

熬猪油的时候，把切小的猪连贴放进去一起熬，熬熟熬透，捞起来，撒一点点样，油香趁着，网肉稍微粘连着一些，味道非常好。

2、爆炒猪连贴

猪连贴清理干净后切成片，加入适量盐、料酒、生抽腌制入味，红尖椒洗净切圈，大蒜子去皮切碎，生姜洗净切成丝，热锅倒油，油热倒入腌制好的猪连贴，大火翻炒，炒至变色，倒入准备好的大蒜子、姜丝、红尖椒，快速翻炒均匀，加入葱段炒匀，加少许鸡精调味，即可出锅。

3、干炸猪连贴

将猪连贴切段后入冷水浸泡半个小时左右，去除血水和杂质后捞出控干水份备用;将猪连贴放入盆中，倒入适量料酒，盐，五香粉腌制半个小时左右;放入适量面粉和淀粉，将腌好的猪连贴翻拌均匀备用;起锅入宽油，待油温升高后，放入猪连贴炸制金黄熟透捞出沥油，撒上适量孜然粉即可食用。