湖北特产有热干面、孝感麻糖、武昌鱼、武汉鸭脖子、洪湖莲子、罗田板栗、大悟花生、云梦豆腐果、油盐豌豆、神农泉黄酒、仙桃炒米、云梦米粑、房县黑木耳 、襄阳大头菜、百里洲砂梨。

热干面

热干面是武汉小吃，全国知名的食物。武汉热干面的面条纤细，有嚼劲，色泽油润，滋味鲜美。拌上了香油、麻酱、虾米、五香酱菜等，闻起来味道鲜美，口感劲道。到了武汉一定要吃的就是热干面，对武汉人来说，这不仅是一种小吃，也是一种情怀。

孝感麻糖

孝感麻糖是湖北地区非常具有代表性的特产，麻糖是用糯米、芝麻和绵白糖做成，配上了花生、焦盐、杏仁等食材，经过十多道工序，做出来的麻糖外形好看，色白洁白，香味扑鼻，甘甜可口。麻糖不仅好吃，营养也很丰富。

武昌鱼

武昌鱼是湖北特产，武昌鱼体形呈扁平状，背部隆起，主要产于湖北。武昌鱼可以制作成各种好吃的美食，成为了当地的一大特色。武昌鱼的特点是口端位、口裂较宽、弧形，头宽为口宽的2倍以下。

武汉鸭脖子

武汉鸭脖子也是湖北著名特产，它的制作方式比较讲究，配料丰富，有干辣椒、生姜、蒜瓣、桂皮、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、丁香、花椒粒、盐、糖、生抽、蚝油、高汤等。制作出来的鸭脖，味道丰富，是非常可口的美味。