如果存放豆浆的温度在低于20摄氏度左右，那么隔夜的豆浆就是可以继续喝的；如果存放豆浆的温度高于20摄氏度，隔夜的豆浆就不可以再喝了。不过豆浆最好在4个小时之内喝完，否则豆浆的口感就没有那么好了，而且豆浆的营养物质就被破坏了。

豆浆中含有丰富的植物蛋白，植物蛋白和蛋白质一样很容易变质，所以豆浆最好当时就喝完，就算把豆浆放在冰箱中延长保质期，但是经过长时间的放置豆浆容易变味，口感就不像当时那么香醇了。

豆浆在高温下是非常容易变质的，剩豆浆的保存时间只有不到3个小时，夏季如果不将豆浆放入冰箱冷藏，豆浆便会很快的变质，隔了一夜，第二天是绝对不能再喝的，喝了容易出现腹泻、腹痛、中毒等情况。

而夏季如果将豆浆密封后放入冰箱冷藏，就延缓了豆浆的变质速度，过了一夜之后是可以喝的。

喝豆浆时要注意，不可以空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。