手抓饭是哪个民族的习惯,手抓饭主要的原料

生活常识2022-03-22 16:56:29佚名

手抓饭是哪个民族的习惯,手抓饭主要的原料

 手抓饭主要流传于维吾尔、哈萨克、土克曼、乌兹别克等民族中。

  不同区域制作手抓饭的方式也有所不同,主要的原料是新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米,新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的,清真的则不允许放含酒精的料酒。

  相传在一千多年前,有个叫伊本·西拿的医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭进行食疗,这种饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐地恢复了健康,周围的人都非常惊奇,后来,他把菜谱传给了大家,一传十,十传百,便成为了现在的手抓饭。

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