1、白菜叶洗净后放入锅内煮至菜帮变软；胡萝卜、黄瓜去皮切丝；锅内放少许油，放入花椒煸出香味后滤除花椒

2、小米辣椒洗净后切碎放入调料碗中，将锅内1/2花椒油倒入调料碗中，加入盐、生抽、糖、陈醋、纯净水搅拌均匀

3、将胡萝卜丝放入盛有另1/2花椒油的锅中煸炒一会儿后盛出

4、白菜叶铺平，将黄瓜丝、胡萝卜丝放在白菜帮底端，从底端一边向上卷一边按紧，卷好后从中间切开，摆盘即可