旗鱼是世界上游速最快的鱼。旗鱼又名剑鱼,由于它们具有长而尖的上颌骨以及超过体高的第一背鳍,因此它们远远看过去就像一面旗帜,故而以此得名。
它们的身体呈现流线型,全身布满细鳞,这可以有效减少它们游泳时的阻力,此外它们的肌肉也十分发达,强有力的尾鳍可以在游泳时迅速摆动,使得它们全速前进,因此旗鱼一跃成为海底游速最快的鱼类,平均时速为96公里每小时,可是一旦感受到危险,便会瞬间化身“狂战士”,最快时甚至会以高达190公里每小时的速度撞向敌人。旗鱼肉嫩肥美,其肌肉的颜色不同,有白色、淡红色、鲜红色等,营养价值极高,是高级鱼类食材。