1、第一步处理排骨，放冷水里焯一下去血水后沥干水分，然后放大碗里加入生抽、盐、糖、胡椒粉、豆瓣酱、料酒等，大概腌制半个小时。

2、第二步准备米饭，洗好大米放入正常煮饭的水量，再将腌制好的排骨及酱汁一同倒入电饭煲中，按煮饭键，可再煮一次确保饭和排骨都熟。