荆州特产可带走的有山核桃、青皮豆和高山蔬菜，为人称“荆州三宝”。除此之外，还有荆州甜酸独蒜，其原料是一种不分瓣的野生大蒜，后来菜农引种，成为荆州地区特产。用它腌制的甜酸独蒜，颗粒溜圆，乳白晶亮，酸甜香脆，是开胃健胃、增加食欲的佳肴。还有预防肠道感染及皮肤病的作用。