小米粽的小米要浸泡吗 小米粽的小米需不需要浸泡

生活常识2022-05-07 21:23:21佚名

小米粽的小米要浸泡吗 小米粽的小米需不需要浸泡

  需要泡水,不经过浸泡的小米很难蒸熟。可以将小米淘洗干净后,浸泡1~2小时,然后沥干水后再蒸熟。小米又称粟米,古称粟,又叫粱,是中国古代的 “五谷”之一,也是北方人喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。

小米粽的小米要浸泡吗

  一般的小米的话,是不带糯性的。包粽子的话,可能没有那么粘口感没有那么好。

  粽子的具体做法:

  先把粽叶洗干净,放入锅里煲几分钟,原因是把米粽叶煲软,叶子才不容易烂。

  糯米放在碗里浸泡两小时。糯米不经过浸泡很难蒸熟,就算是勉强蒸熟,也很难吃。

小米粽的小米要浸泡吗

  把五花肉切成一指宽,然后加入盐,豆腐乳,酱油,二锅头,樟木豉油等配料,进行腌两小时。

  糯米捞出来,晾干水,然后加上加盐,豆腐乳,樟木豉油搅拌均匀。

  各种食材准备好后,就可以包粽子了。

  先煲滚开水,把米粽放入高压锅,倒入开水,水要浸泡过米粽,煲两个两个小时,然后关火。

  最后出锅。

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