葱切葱花，米饭搅拌至松散，鸡蛋磕入碗中，将蛋液打散，锅中倒入适量油，烧热后倒入蛋液，快速滑散，将米饭与鸡蛋翻炒均匀，调入适量盐，出锅前撒入葱花，翻炒均匀即可。

如何做蛋炒饭

原料：

米饭1小碗，鸡蛋2个，香葱2根，盐，食用油

蛋炒饭的做法：

1.香葱2根切葱花，米饭搅拌至松散。

2.鸡蛋2个磕入碗中，将蛋液打散。

3.锅中倒入适量油，烧热后倒入蛋液，快速滑散。

4.转小火，炒至蛋液凝固，倒入米饭。

5.将米饭与鸡蛋翻炒均匀，调入适量盐，出锅前撒入葱花，翻炒均匀即可。

小窍门

隔夜米饭做蛋炒饭是最好的，如果是刚煮出来的米饭，可以放冰箱冷藏一下，再炒。