1、燕窝是一种叫金丝燕的窝，年长的金丝燕筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。

2、燕窝根据采摘地点分为屋燕和洞燕，我们一般的燕窝都是屋燕。