胡萝卜洗净切片，木耳洗净撕成小朵，姜、蒜切末，葱切段，水烧开，下木耳和胡萝卜煮2分钟，捞出沥干。，冷水过一遍，装入盘中，加盐、鸡精、葱段、姜、蒜、酱油、醋、白糖拌匀，倒少量油，油热后下花椒炒香，关火，将花椒油淋在盘中，拌匀，撒上葱段即可食用。

凉拌黑木耳怎么做好吃

用料：

胡萝卜半根，木耳适量，姜2片，蒜1瓣，葱1根，花椒，盐半勺，鸡精半勺，酱油1勺，醋1勺，白糖1勺

凉拌黑木耳的做法步骤：

1.胡萝卜洗干净，切成片。

2.木耳洗净撕成小朵。

3.姜、蒜切成末，葱切成段。

4.锅里倒清水烧开，下木耳和胡萝卜煮2分钟左右，捞出，沥干水分。

5.用冷水过一遍，让蔬菜冷却，装入盘中。

6.加入盐、鸡精、葱段、姜、蒜、酱油、醋、白糖拌匀。

7.锅中倒少量油，油热后下花椒炒香，关火，将花椒油淋在盘中，拌匀，撒上葱段即可食用。

小贴士：

如果是干木耳，一定要提前泡发，反复冲洗干净。

凉拌黑木耳的时候，可以加入其他的配菜，比如胡萝卜、黄瓜、洋葱等，根据自己口味添加。