1、原料：燕窝适量、桃胶适量、冰糖适量。

2、干燕窝放在清水中浸泡。(建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物。)

3、桃胶也提前泡软。

4、燕窝泡发后去毛，除去杂质，(倘若有杂质的话，清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准)清理后的白燕沥干。

5、盅内放入适量的燕窝。加入适量的泡软的桃胶。

6、倒入适量的水以没过燕窝2-3厘米即可。

7、加盖入蒸锅，隔水炖。炖三十分钟左右。

8、再加入适量的冰糖，继续隔水炖五分钟即可食用。