1、基本材料：燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。

2、燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。

3、雪梨去皮、取梨肉并切小块。

4、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。