1、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克。

2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液。

3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则。

4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味。

5、真正的燕窝煮后口感滑嫩。

6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状。