1、看外观。看燕窝的包装，有无卫生证，合格证等。好的燕窝为象牙白，燕窝的形状多为间有缝隙，呈半月形半透明状，中部有凹陷，有边角。

2、浸泡水。质量好的燕窝经水浸泡后，有一定的弹性，不容易被扯断，呈丝条状，长短粗细均不同，摸着不会有粘腻感，颜色不会改变。

3、闻味道。一般好的纯正的燕窝会散发出特有的淡淡的香味。劣质燕窝，会有股油腻、鱼腥、化学成分的味道。

4、摸触感。摸着质地坚硬干脆则为好燕窝；要是燕窝摸着有粉尘或柔软感，则说明燕窝中水分、杂质较多，品质较差，这样的燕窝为劣质燕窝。