1、施肥施肥对果蔬的品质及耐贮性有很大的影响。在果蔬的生长发育过程中，除了适量施用氮肥外，还应该注意增施有机肥和复合肥，这一点对于长期贮藏的果蔬显得尤为重要。只有合理施肥，才能提高果蔬的品质，增加其耐贮性和抗病性。
2、灌溉水分是保持果蔬正常生命活动所必需的，土壤水分的供给对果蔬的生长、发育、品质及耐贮性有重要的影响，含水量太高的产品不耐贮藏。大白菜、洋葱采前一周不要灌水，否则耐贮性下降。
3、修剪、疏花与疏果适当的果树修剪可以调节果树营养生长和生殖生长的平衡，减轻或克服果树生产中的大小年现象，改善树冠透光面积和结果部位，使果实在生长期间获得足够的营养，从而影响果实的化学成分，因此修剪也会间接地影响果实的耐贮性。
4、田间病虫害防治病虫害不仅可以造成果蔬产量降低，而且对果蔬品质和耐贮性也有不良影响，因此田间病虫害防治是保证果蔬优质高产的重要措施之一。
5、植物生长调节剂处理植物生长调节剂对果蔬的品质影响很大。采前喷洒植物生长调节剂，是增强果蔬产品耐贮性和防止病害的有效措施之一。
