松肉粉对身体是没有害的，但是松肉粉里面有一定的亚硝酸盐，如果使用过多，可能会引起亚硝酸盐中毒。松肉粉又名嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，并促进肉类吸收水分，从而使肉质松软、鲜嫩。