海带不属于海鲜，海带虽然生长在海边，但实际上海带属于多年生大型食用藻类，并不是所谓的海鲜。而海鲜主要指的是鱼类、虾类、贝类这些海里可食用的海产食物。海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。

　　海带怎么清洗干净

　　先用热水泡。泡海带是清洗海带的第一步，海带一般是从海里打捞上来的，上面不仅有许多的干燥的脏东西，这些东西呈黄色或者灰黑色，如果直接处理很难处理干净，所以一般都先用水把脏东西湿润松软，为了让污渍松软的更快更彻底，最好采用热水浸泡半小时。

　　然后再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把脏东西除净，平时如果洗过海带的都知道，海带的表面会产生一种很滑的膜，用手很难洗净，但如果用刷子的话，用刷子头来回蹭掉，会简单的多，就是因为已经用水泡过。

　　可以用盐水再次杀菌。不可否认的是，只要是从海水里捞出来的东西都含有很多的复杂的生物，即便洗的很干净，事实上只是出去了表面的脏而已。如果这个时候用盐水浸泡10分钟，就能够起到很好的作用。

　　海带怎么保存

　　泡发的海带保存方法

　　1、首先拿出泡好的海带，以及可承载海带的工具——保鲜膜，没有保鲜膜食品袋也可以;

　　2、然后拿一片海带将其切成任何你想要的形状，然后用保鲜膜包裹起来;

　　3、第三，若是比较大的海带，可以先将海带卷成卷后再用保鲜膜卷一层，放进地窖或冰箱里就可以了。

　　泡了的海带建议保存在温度较低的环境下，温度过高很容易引起变质，最长能保存2天左右。

　　干海带保存方法

直接用塑料袋装好放在干燥环境下即可，这里不建议放在冰箱里。

　　干海带泡发方法

　　浸泡时间和方法：清水15分钟左右，可以适当的加一点白醋和面粉能够促进泡软的时间，当然要是使用米汤水泡的话更好。

　　浸泡的时间不能过长，浸泡时间太长回导致营养成分的流失，还会影响其口感，最多不能超过两天。一般建议泡好即时食用。