1、保存白酒时，将白酒密封好，放在高温环境，白酒不会变质。白酒在蒸馏时，温度会达到100度，所以放在高温下不会变质。

2、白酒也叫做烧酒、老白干、烧刀子等，是由粮谷作为主要材料酿制而成。白酒成品后，按照香型可以分为酱香型白酒、浓香型白酒等。