1、水溶性污垢。醋、酒、糖、盐等可溶于水的污渍，可用醋、盐等进行浸泡，三分钟取出清洗、甩干即可清理。

2、油脂类污垢。液态为油，固态为脂为油脂类污垢，这种污垢不溶于水，需在5L清水中加入5ml的碱溶液，完全溶解，煮沸，5分钟左右会完全消失，取出清洗。

3、色素类的污渍。辣椒油之类为色素油污，除了用乳化剂，还需双氧水进行漂白，即可清洗。

4、蛋白类和淀粉类污垢。果汁、糕点、米饭、淀粉性食物为蛋白类和淀粉类污垢，需在冷水中清洗即可，但是使用温水将会凝固，难以去除。