1、开水消毒法。在用洗洁精清洗干净后，用清水先冲洗一遍，在用开始煮泡十五分钟，拿出来晾干。这样可以起到一定的杀菌消毒效果。

2、食盐消毒法。用洗洁精和清水洗干净砧板后，撒上食盐静置一会后，再用洗碗棉，最好是清洁球擦洗洒满盐的砧板，再用清水冲洗干净。或者切一半柠檬沾着食盐，摩擦砧板，再用清水洗净，不仅杀菌，还能防异味。

3、白醋消毒法。每次切完肉类的食物，砧板怎么清洗都还残留腥味，那这时候把白醋倒在砧板上，用洗碗绵擦洗，再用清水冲净即可。也适用于塑料砧板的消毒。