1、食物入冰柜前别清洗。蔬果肉蛋表面有一层防菌“保护膜”，将“保护膜”洗掉，反而有助于细菌入侵食物。如果蔬果、鸡蛋等表皮有脏物，可用布擦拭后，套上保鲜袋再放入冷柜。

2、水果、蔬菜放进冰柜前包层牛皮纸（或报纸）。果蔬自身带有很多水分，即便在冷柜里也会损失水分和营养，而牛皮纸（或报纸）吸水性强，可以将其蒸发出来的水分吸收并返还给它们。

3、馒头、点心等先装入食品袋再放进冷柜，但袋口切勿密封。因为在密封环境里，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等细菌，导致其变味、变质。如3天吃不完，最好放冷柜里储存。