1、食材：牛肚、牛肠、牛肉、肉汤、香菇、金针蘑、白莱叶、角瓜、洋葱、大葱、红辣椒、青辣椒。

2、先把牛肚用开水烫一烫，然后在刮去里面的黑膜。

3、再将牛肠清洗一遍，再用盐揉搓一会儿，然后用水冲洗干净。

4、起锅，在锅内放入肉汤和牛肚、牛肠、牛肉一起煮。

5、将煮好的牛肚、牛肠和牛肉捞出来，然后再把牛肚和牛肠切成片，牛肉也切成大片，再倒入适量的作料，一起搅拌均匀。

6、把香菇去掉柄，切成片，金针蘑切去根部，撕成小份。

7、再把白菜清洗干净切成片，角瓜也清洗一遍再切成片，放在一边备用。

8、将洋葱切成丝，大葱和红辣椒、青辣椒都切成片，备用。

9、最后在锅里，摆放一圈儿的切好的食材，再倒入肉汤一起烧煮个15分钟左右即可。