1、买回来的鳝鱼倒入一个盆里，先用清水清洗干净表面的血水，然后把水倒干净，准备盐若干，撒在鳝鱼上，开始抓搓，这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液。

2、抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗，反复多清洗几遍为佳。