1、高铁可以带生牛肉。

2、一般乘坐高铁时，对于牛肉、鸡肉、鸭肉和别的海鲜是可以过安检的，而且这些都可以携带的，不过在携带肉类的同时一定要注意将物品包装好。

3、根据国务院颁布的《铁路安全管理条例》等国家法律、行政法规、规章等规定，为维护铁路公共安全，确保广大旅客安全旅行，现将铁路进站乘车禁止和限制携带物品公布如下：请勿携带以下危害列车运行安全或公共卫生的物品：可能干扰列车信号的强磁化物，有强烈刺激性气味的物品，有恶臭等异味的物品，活动物（导盲犬除外），可能妨碍公共卫生的物品，能够损坏或者污染车站、列车服务设施、设备、备品的物品。