1、自制辣椒水不能带上火车。辣椒水含有催泪成分，因此坐火车不可以过安检。

2、根据国家铁路局、公安部发布的铁路《禁止携带物品目录》规定：火车上凡危险品(雷管、炸药、鞭炮、汽油等爆炸、易燃、自燃物品和杀伤性剧毒物品)、管制刀具以及其他器具如警棍、催泪器、催泪枪、电击枪、防卫器、弓、弩等国家限制运输的物品都不得带入车内。