1、冷藏法。先挑拣出部分腐烂或变质的樱桃，然后用吸水纸将樱桃盖起来，放入冰箱，这样可以保存2～4天。

2、放入柠檬汁中保存。将处理好的樱桃放入柠檬汁中，再放入冰箱里冷藏，这样樱桃可以保存7～10天。这种方法利用了柠檬汁中维生素C的防腐功能，吃起来风味更佳。

3、制成樱桃果酱。准备玻璃瓶、白砂糖，把处理好的樱桃先放一层于玻璃瓶中，上面再铺一层白砂糖，白砂糖上再铺一层樱桃，重复该步骤直到铺至瓶顶，盖上盖子等一个月即可。