煮蟹15—20分钟即可,但由于不同种类的蟹,其量和体积都会不同。因此煮蟹时间没有具十分制的规定,一般来说,3—4两的蟹要煮15分钟左右,大于4两的蟹要煮20多分钟才能熟,一定要注意煮蟹的时间不得少于15分钟,否则很难达到杀菌的效果。打开蟹盖,看到蟹盖上的肉已经凝固,说明蟹盖已经完全好了。
螃蟹煮熟了放冰箱冷冻还能吃吗
螃蟹熟了以后在进行了冷冻以后的话是可以吃。因为螃蟹中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等一系列的物质,都是性质比较稳定的成分,不会因为冷冻而出现什么大的性质改变,不管是新鲜螃蟹还是熟螃蟹在经过了冷冻以后都是能吃的。
螃蟹什么季节最好吃
虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来”,每年9—10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。