1、保存方法:放入盆中，然后盆口密封放置于冰箱中冷藏。

2、红茶菌又名“海宝”、“胃宝”, 是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质,其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人身体健康非常有益的效果，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。

3、红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮,故被称为”海宝”；红茶菌是一种生物薄膜，其菌体根据分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。