1、驴肉冬天的保存方法有很多，但不宜长时间的保存，买回家的驴肉，最好在两天之内吃完。如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。

2、煮熟的驴肉，放起来保存的话，要在三天之内食用完，若存放太长时间，就会导致驴肉的口感下降。新鲜的驴肉，一般都会有许多血水，要将这些血水都清洗干净，才能将驴肉存放起来。

3、长期保存，最好将驴肉放进真空包装袋里，这样不会有空气进入，其保存时间会很长。驴肉也可以放在室温下保存，只是存放时间很短，需尽快吃完。

4、驴肉与其它的猪肉、牛肉都不一样，驴肉本身的肉质就很细腻，稍微加热一下就能食用。驴肉的做法有很多，操作步骤也不难，只是在烹饪前，一定要将驴肉清洗干净，去除上面的异味和脏东西。