1、大蒜的外型在挑选大蒜的时候还要观察一下大蒜的整体形状，一般不要挑选畸形的大蒜。

2、大蒜的颜色大蒜的蒜皮有紫色和白色两种，一般情况下，挑选紫色的比较好。

3、大蒜的蒜瓣在挑选大蒜的时候还可以观察一下大蒜的蒜瓣，挑选大蒜蒜瓣比较均匀的。