1、糖炒栗子放在冰箱冷藏保存即可，不要装在密闭不通风的容里边，熟板栗里边一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就会导致变质霉烂，加糖炒的板栗，在常温的同等条件下，保存的时间要比干炒板栗保存的时间更长，不容易发生霉变。

2、糖炒后板栗壳上会形成一层膜，减缓板栗水份的蒸发，糖炒板栗搁放置一段时间后，它的含水量比干炒板栗要高，不过不要反复加热，会影响口感，最好在一周内食用完，时间长了不仅口感不太好，也会变质，变质和霉变板栗是不能食用的，会危害身体健康。