1、茄子不需要去皮儿是可以吃的。

2、茄子皮内含有丰富的营养物质，能够消炎杀菌，抑制癌症的发生，所以多吃茄子和茄子皮是有很好的作用的，做法不一样，是否需要吃茄子皮，也需要根据个人的口感以及其他来进行食用，在食用期间可以进行蒸煮以及煎炒的方式，进行相应的饮食调理。