1、看颜色。金色的胡麻籽要优于褐色的胡麻籽。

2、看生熟。胡麻籽表面有一层氢化物。需要通过加热，来去除表面的氢化物从而保证胡麻籽的安全性。

3、看包装。建议选择包装好的胡麻籽，尤其是真空包装的胡麻籽。