1、电饼铛大小是我们选择时关注的首要问题。对于家庭使用而言，选择一件烤盘内径为250-300mm的电饼铛更为合适，且在满足家庭使用之余，不仅可以节省耗电率，小巧的身形也不会占用太大的存储空间；

2、然后是功能，除了可以烙饼外，还有不少型号的电饼铛可以支持煎炸烧烤等功能；如果是单纯的烙饼，那么基础款的电饼铛是最好的选择，功能简单，使用方便，不用看复杂的说明书。而如果您想一锅多用，那么尽量选择带有功能按键的电饼铛，这个能够满足不同食材的烹饪需求；

3、开合方式上，电饼铛一般分为两种开合方式，老款大多都是以90度开合为设计，烹饪时只支持单面使用。而如今新式电饼铛采用了可90度或180度侧开式，既可悬浮双面煎烤，也能一铛变两铛，节约烹饪能源。烤盘深度，烙大饼的话，当然是越深越好，其他真的没有想象中的那么必要；

4、对于电饼铛来说温度的稳定性相当重要，其中，独立的上下温控开关就是其中的关键所在。不同的发热模式决定着煎烤的食物是否独立或同时加热，因此在满足人们不同需求之余，也能大大节约使用的能源。使用电饼铛煎烤食材，自然少不了油脂的使用。尤其是对于电饼铛两面同时利用时，电饼铛上加置的导油槽可以回流多余的油脂，减少食物对油脂的吸收，且防止油滴四溅，便于清洁；

5、烤盘的好坏决定着食物制作出来的质量与口感，在材质的选择上我们大多以铸铝和陶晶材质为最佳，且在烤盘上都带有涂层以避免出现粘锅情况的发生，同时也能确保煎烤过程中食物的口感。