1、碳水化合物主要是由碳、氢、氧三种元素组成，是机体的重要物质，不仅能维持大脑功能，还具有调节脂肪代谢、增强肠道功能等作用。而碳水化合物还以淀粉的形式存在于各种食物中，可以给人体提供或储存热量，若过量摄入易诱发肥胖，所以可以通过控制碳水化合物摄入的方式促进减肥。

2、一般对碳水化合物摄入并没有明确的要求，但每天至少摄入50——100g碳水化合物，以免出现碳水化合物缺乏症。而减肥期间，也仍需确保碳水化合物基础需求，但可以适当控制摄入量，避免摄入过量，出现肥胖。同时，减肥期间还需保证营养均衡摄入，避免食用高脂肪、高热量的食物，并适当增加体育锻炼，加速体内多余脂肪消耗。