厨工是做什么的(厨工是做什么的有分别吗)

生活常识2022-10-08 13:17:00智慧百科

厨工是做什么的(厨工是做什么的有分别吗)

1、厨工通常指的是厨房帮工,协助配合厨师工作的厨房工作人员。

2、主要职责:负责荤素菜的加工、领料,配合厨师的工作。负责食品的细加工,剔肉除骨,分档加工。切配,要求刀功整齐利落,大小、长短、厚薄、粗细均匀,选配适当,节约原料,做到物尽其用。搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作,本工段的灭蝇防蝇工作。管理好机械设备。讲究个人卫生,保证饮食卫生,防止食物中毒。自觉遵守公司各项规章制度,服务后勤管理人员的安排,端正服务态,做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。

本文标签: 做什么  厨工是  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看